Irgendwie hab ich in letzter Zeit das Muffinbacken total vernachlässigt.
Das wurde heute, nachdem ich heute irgendwie die Zeit und Lust hatte,
nachgeholt. Entstanden sind dann gleich 2 Sorten auf einmal
[die zweite Sorte Muffins folgt ganz bald in einem extra Post].
Zutaten für 6-8 Stück:
1 Apfel
180 g Mehl, glatt
1/2 P. Backpulver
1/2 P. Vanillezucker
1/2 TL Zimt
1 Ei
60 ml Öl
125 g Topfen
50 g Zucker
|
Zubereitung:
Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden und diese mit dem Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zimt vermengen.
Ei mit Öl, Zucker und Topfen verschlagen. Die Mehlmischung zufügen und zügig unterheben.
Teig in die ausgefetteten Muffinvertiefungen oder Muffinpapierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 25 Minuten backen.
Zwiebeln und Schinken in kleine Würel schneiden. Und in einer großen Pfanne oder in einem Topf anbraten
| ||
Die sehen aber lecker aus! Durch den Topfen werden sie bestimmt schön saftig!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Ann-Katrin
von penneimtopf.blogspot.de